Weihnachtsstille

Weihnacht

Ach könnt doch die Weihnacht
nur immer da sein
ich sehn mich nach Tagen
mit so hellem Schein.

Mit Plätzchen am Tischlein
die so wunderbar
mir zeigen, das Christkind
kommt auch dieses Jahr.

Wie gern würde ich
in all dieser Zeit
mein Herzelein machen
fürs Christkind bereit.

Doch bleibt dieses Wünschlein
für immer ein Traum
denn sich erfüllen
das wird es wohl kaum.

                                                  © Gisela Segieth

Ich wünsche Euch allen eine gelungene Woche

Eure Gisela

Apfelsinen-Schokoladenplätzchen

etwa 65 Stück

Für das Backblech:
Backpapier

Knetteig:
100 g Zartbitterschokolade
200 g Weizenmehl
60 g Dr. Oetker Gustin Feine Speisestärke
1 gestr. TL Dr. Oetker Original Backin
50 g Honig
50 g Zucker
1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker
1 Pck. Dr. Oetker Finesse Natürliches Orangenschalen-Aroma
1 Ei (Größe M)
125 g weiche Butter oder Margarine

Vorbereiten: Zartbitterschokolade in kleine Stücke schneiden.

Zubereitung Knetteig:

Mehl mit Gustin und Backin in einer Rührschüssel mischen. Honig, Zucker, Vanillin-Zucker, Finesse, Ei und Fett hinzufügen, alles mit einem Mixer (Knethaken) kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe zu einem glatten Teig verkneten. Zuletzt die Schokoladenstückchen unterkneten. Aus dem Teig 3 etwa 3 cm dicke Rollen formen. Rollen so flach drücken, dass diese etwa 5 cm breit und gut 1 cm hoch sind. Teigstücke kalt stellen, bis sie hart geworden sind.
Inzwischen das Backblech mit Backpapier belegen und den Backofen vorheizen.
Ober-/Unterhitze: etwa 200°C
Heißluft: etwa 180°C

Zubereitung der Plätzchen:

Teigstücke mit einem scharfen Messer in knapp ½ cm dicke Scheiben schneiden und auf das Backblech legen. Das Blech in den Backofen schieben.
Backzeit: etwa 10 Min.

Gebäck auf dem Papier vom Blech ziehen und erkalten lassen.